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Goma xantana.
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La goma xantana es un tipo de polisacárido biológico hidrófilo, que se obtiene a partir del almidón de maíz tras procesos de fermentación con Xanthomonas, efecto espesante y estabilizador.
Aplicaciones: Salsa para ensaladas, productos cárnicos, bebidas, panadería, alimentos para mascotas, etc.
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