Descripción
El Isomalt en polvo Pastry Colours es un edulcorante que proviene del Azúcar mediante un proceso especial al que se somete a la remolacha azucarera . Es 100% natural con un contenido calórico menor que el azúcar. No cristaliza y es muy flexible ideal para la realización de fornituras decorativas, caramelos , piruletas etc…
Para trabajar con Isomalt , se necesita calentarlo y luego modelarlo con cuidado y con las manos protegidas con guantes ya que puede llegar a alcanzar altas temperaturas .
